Verduras y Legumbres

Pisto

Ingredientes:
150 gr de pimiento rojo
150 gr de pimiento verde

300gr de cebolla

200 gr de calabacín

200 gr de berengena

80 gr de aceite de oliva

350 gr de tomate triturado

1 cucharada de sal

1 pellizco de pimienta.

Preparación:

1. Poner en el vaso el pimiento y la cebolla 4 sg. Vel. 4. Volcar en el cestillo y reservar.

2.Trocear el calabacín 3 sg. Vel. 4.Retirar y reservar.

3.Trocear la berengena 4-5 sg. Vel.5.

4.Añadir el aceite y todas las verduras al vaso. 15 min. Temperatura Varoma, Giro Izquierda, Vel. Cuchara.

5.Incorporar el tomate, la sal y la pimienta. 20 min. Temperatura Varoma, Giro Izquierda, Vel Cuchara.

Huevos en corral con judías verdes

Ingredientes para el aliño (4 personas):

1 diente de ajo

1/2 cucharadita de sal

1 cayena (opcional)

6 almendras crudas

50 gr de aceite de oliva

1/2 cucharadita de pimentón 

1 cucharadita de pan rallado

Preparación:

1.Ponga en el vaso todos los ingredientes del aliño y programar 4sg. Vel 5.

2.Sofreir 3 min. Temperarura Varoma, Vel 2. Reservar.

Ingredientes para los huevos en corral:

500 gr de agua

500 gr de judías verdes planas cortadas en cintas

4 rodajas de patata no muy gruesas

4 huevos

Papel de horno.

Preparación:

1.Sin lavar el vaso, poner el agua y colocar el recipiente varoma en su posición con las patatas y las judías verdes.20 min. Temperatura Varoma, Vel.1.

2.Acabado el tiempo, sacar las patatas y judías verdes y reservar.

3. Mientras tanto, poner un papel de horno humedecido con agua en el recipiente varoma, colocar las rodajas de patata como base para hacer el corral, disponer las judías verdes en forma de nido alrededor y colocar un huevo encima de cada uno.

4.Colocar de nuevo el varoma en su posición y programar 8-10 min., Temperarura Varoma, Vel. 1.

5.Servir los huevos ayudándonos con una espátula para colocarlos sin problema en los platos.

6.Añadir un poco del aliño a cada huevo.

Nota:

-Si queremos dejar el plato medio listo para la hora de comer, podemos hacer la receta hasta el punto 5 y dejar los huevos para la hora de servir, para que estén en su punto. (Si dejamos pasar mucho tiempo hasta hacer los huevos, el agua del vaso se habrá enfriado, lo único he habrá que hacer es ponerlos más minutos)

-Podéis decorar el plato con unos picatostes.

Vasitos de Gazpacho de Remolacha

Ingredientes (1L):

500 gr de remolacha cocida

500 gr de tomate

50 gr de pepino

30 gr de cebolla

1 ajo sin la parte central

30 gr de vinagre

40 gr de aceite

Sal Cubitos de hielo

Agua (opcional)

Preparación:

1. Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 3 min, Vel. progresiva 5-10

Lasaña Vegetal de Atún

Ingredientes (4 raciones):

12 placas de lasaña

170 gr de berenjena

170 gr de calabacín

100 gr pimiento verde

100 gr pimiento rojo

100 gr cebolla

250 gr tomate trirurado

1 ajo

40 gr aceite de oliva

2 latas de atún

Sal

Preparación:

1. Picar la berenjena 6sg Velocidad 4. Retirar y reservar

2. Picar el calabacín 3 sg Velocidad 4. Retiar y reservar

3. Picar ahora la cebolla, ajo y pimientos con un poquito de sal y el aceite, sofreir 10 min, Temperatura Varoma, Velocidad 1.

4. Añadir el calabacín y la berenjena cortada y programar 5 min, Temperatura Varoma, Vel 1, Giro a la izquierda.

5. Incorporar el tomate triturado con un poquito de sal y sofreir todos los ingredientes 10-12 min, Temperatura Varoma, Velocidad 1, Giro a la izquirda.

(Podemos quitar el cubilete y poner el cestillo encima del vaso para que las verduras evaporen)

6. Acabado el tiempo, añadir las dos latas de atún bien escurridas y mezclar con la espátula.

(Reservar las mezcla)

Para la bechamel

Ingredientes:

30 gr de mantequilla

50 gr de harina

350 gr de leche

Pimienta negra

Nuez moscada

Sal

Preparación:

1.Poner la mantequilla en el vaso, 2 min, Temperatura 100ºC, Vel 1

2.Incorporar la harina (alrededor de las cuchillas) y tostar, 2 min, Temperatura 100ºC, Vel.2

3.Añadir la leche, un poco de sal, pimienta y nuez moscada y mezclar 5 sg, Vel 7, para quitar los grumos.

4.Programar 4 min, Temperatura 100ºC, Vel 4.

Por último verter un poco de bechamel en una fuente, montar la lasaña encima y cubrir con el resto de bechamel, añadir un poco de queso para gratinar y meter al horno previamente calentado, 10-15 min a 200ºC.

(Yo he montado la lasaña en cuatro raciones, de forma individual, poniendo 3 placas por ración, así no hay que cortarla a la hora de servir, a veces al cortar los trozos quedan muy feos o se rompen)

Lentejas con Calabacín y Acelgas

Ingredientes (3 personas):

150 gr de lentejas

1 zanahoria

1 patata pequeña

1/2 pimiento

1/2 puerro

1/2 cebolla

50gr de calabacín

70 gr de acelgas

1 hoja de laurel

1 ajo

1 pastilla de caldo

30 gr de aceite

450-500 gr de agua

Preparación:

1.Reservar las acelgas para el final.

2.Picar las verduras al gusto, si os gustan pequeñitas programar 5sg vel 5.

3.Añadir el resto de ingredientes, agua, pastilla de caldo, aceite y la hoja de laurel y programar 30 min, 100ºC, Giro a la izquierda, Velocidad cuchara. (si las lentejas no han estado en remojo previamente tardan entre 45-50 min).

4.Añadir las acelgas 10 min antes que termine la cocción y listo.